Llamamiento a todos los chocoadictos: Investigadores británicos están reclutando voluntarios dispuestos a comer una barra chocolate al día durante un año, libre de remordimientos y todo en nombre de la ciencia.
La investigación, que comenzará en junio, explorará si los
compuestos denominados flavonoides que se encuentran en el chocolate y otros alimentos
pueden reducir el riesgo de ataque al corazón en las mujeres menopáusicas
con diabetes del tipo 2, dijeron el lunes los investigadores.
"Vamos a estudiar primero a un grupo de alto riesgo", dijo Aedin
Cassidy, una bioquímica de la Universidad de East Anglia, que dirigirá
el trabajo. "Esperamos que haya un beneficio adicional de la intervención
dietética además de la terapia médica para las mujeres".
Estudios previos han sugerido que el chocolate negro es rico en los compuestos
beneficiosos relacionados con la salud coronaria, pero los expertos apuntan
que el alto contenido de grasa y azúcar de la mayoría del chocolate
comercialmente disponible puede anular algunas de sus ventajas.
Otra investigación también ha demostrado que el chocolate negro
parece bajar la tensión, mejorando la función de las venas sanguíneas
y reduciendo el riesgo de un ataque al corazón.
Esto ha animado a empresas como Hershey Co y Lindt & Spruengli a comercializar
determinados productos con chocolate negro. Mars ha introducido CocoaVia, una
línea de chocolates negro y premium que destaca las citadas ventajas
para la salud.
El siguiente paso será reclutar a 150 mujeres menopáusicas con
diabetes tipo 2. Los investigadores estudiarán si los compuestos ayudan
a reducir la tensión sanguínea, disminuyen los niveles de colesterol
y mejoran las condiciones de las arterias.
La mitad de las mujeres durante el largo año del estudio comerán
un barra de chocolate que contendrá 30 gramos de los flavonoides hallados
en la soja, el cacao y otras frutas y vegetales. Las otras tomarán chocolate
sin estos compuestos activos.
Los investigadores esperan que el estudio tenga implicaciones para una población
más amplia si los resultados demuestran beneficios significativos.
Podría ayudar a los médicos a ajustar sus recomendaciones a los
pacientes sobre el tipo y la cantidad de alimentos que pueden comer para reducir
el riesgo de enfermedad coronaria, y no necesariamente sólo chocolate,
dijo Cassidy.
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